株式会社文化コーポレーション（本社：宮崎県宮崎市、社長：齊藤総一郎）は、2019年（令和元年）8月5日、 ＪＡアズム本館２階大研修室にて、「夏季調理従事者衛生研修会」を実施いたしました。夏季調理従事者衛生研修会は、この時期に毎年実施している研修会で、今回も約140名の調理従事者が参加して頂きました。

　宮崎県安全衛生課 都城保健所 主査 清水恵理香 様より、食中毒について講義して頂きました。

　2018年度（平成30年度）の食中毒の原因で多かったもの、その種類や原因・対策、食中毒と感染症の違い、細菌とウイルスの違い等を知る事ができました。

　給食管理業務課からは「作業の確認とＫＹＴ（危険予知トレーニング）取組等について」の講義がありました。

　野菜の洗浄マニュアル・ＫＹＴ活動記録表について・使い捨て手袋の使い分けについて等、改めて確認ができました。

　午後の部は、宮崎市介護保険課の健幸運動指導員 江口由子 様と昇光子 様より「いきいき健幸体操」の講義及び実習を行って頂きました。

　準備体操から始まり、健幸体操・認知症予防や口腔ケア等の介護予防運動プログラムまで、従事者皆で行いました。

　最後に運用統括本部より「業務改善・反省・取組」について講義がありました。

　労働災害について事故報告の後、上期の目標に対しての反省・下期目標・今後の取組等、各事業所の従事者から発表がありました。

　食中毒を防止するための対策や、衛生管理をより充実させるための取り組み等を再認識し、今回もとても有意義な研修会となりました。